|
|
Aardappel Basilicumsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui,
250 gr. aardapppelen,
1 eetylepel olijfolie,
1 vleesbouillontablet,
2 eetlepels pesto,
basilicumsaus,
2 eetlepels fijngeknipte
basilicum.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Schil de aardappelen en rasp ze grof.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de aardappel al omscheppend even aan. Voeg het bouillontablet en 4 dl. water toe. kook de aardappel in ca. 8 minuten zachtjes gaar. Voeg de pesto toe. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine.
|
|
|